Vine Susumaniello Salento Coppiere - Primitivo Susumaniello - 2024

Coppiere Salento 2024 Rouge repræsenterer en typisk, moderne vin fra Puglia-regionen i det sydlige Italien. Vinen markedsføres som en cuvée, der balancerer Primitivo og Susumaniello — to druesorter der begge er karakteristiske for området. Primitivo bidrager som regel med fylde, modne bær og lidt krydret varme, mens Susumaniello typisk tilfører friskhed, struktur og en let urtethed. Det her relativt unge årgangsvin forventes at levere et frugtbetonet og generøst udtryk, hvor sorte kirsebær, blommer, svesker og måske også lette hint af lakrids eller kakao kan fornemmes. Syreniveau og tanniner vil sandsynligvis være balancerede, så vinen fremstår både tilgængelig og frisk.

Salento, som dækker en stor del af Puglias kystnære områder, er præget af et varmt, tørt middelhavsklima, hvor solen og vinden fra Adriaterhavet og Det Ioniske Hav bidrager til at modne druerne fuldt ud. Jordbunden er ofte en blanding af kalksten og ler, hvilket fremmer både dræning og mineralitet i vinene. Vinproduktionen i området går mange generationer tilbage, og i de seneste år har Puglia gennemgået et markant kvalitetsløft, hvor især lokale druer som Primitivo og Susumaniello får lov at skinne.

Denne stilfulde rødvin egner sig rigtig godt til det rustikke italienske køkken. Prøv den til ovnbagte pastaretter som lasagne al forno, grillede lammeribben, pizza med stærk salami eller en klassisk Parmigiana di melanzane. Lokale retter fra Puglia såsom orecchiette med ragù eller grillede svinekoteletter krydret med lokale urter vil også matche vinens kraft og struktur.

For at få det optimale ud af denne Salento-vin anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantering i et kvarters tid inden servering kan fremhæve dens aromatiske kompleksitet og gøre oplevelsen endnu større.