Vine Susumaniello Salento Coppiere - Primitivo Susumaniello - 2023

Viniou-anmeldelser

Coppiere's Salento IGT 2023 er en spændende rødvin fra den sydlige italienske region Puglia. Vinen er en cuvée, som kombinerer to karakterfulde druesorter: Primitivo og Susumaniello. Primitivo bidrager med generøs frugt, sødme og varme krydrede noter, mens Susumaniello tilfører struktur, friskhed og en anelse mørkere bærtoner. Årgangen 2023 er en ung og levende vin, typisk vinificeret på rustfri ståltanke for at bibeholde druernes naturlige friskhed samt det rene, frugtige udtryk. Du kan forvente en dyb rubinrød farve, aromaer af modne kirsebær, brombær og et strejf af krydderier og urter.

Salento er et særligt område nederst på den italienske støvlehæl. Klimaet er varmt og solrigt, modereret af briser fra både Adriaterhavet og Det Ioniske Hav, hvilket fremmer en fuld modning af druerne og resulterer i fyldige vine med markant frugt. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdig lerjord, der giver vinene en vis mineralitet og god struktur. Puglia har en lang vinhistorie og er kendt for sit solide, solrige landbrug såvel som sit særlige fokus på oprindelige druesorter som Primitivo og Susumaniello.

Vinens intense og frugtige profil gør den velegnet til solide retter. Prøv den til italienske klassikere som lasagne al forno, pasta med fyldige ragùer eller grillede kødstykker som lammekoteletter og oksemedaljoner. Også traditionelle retter fra Apulien, såsom “bombette” (små fyldte svineruller), fungerer særligt godt. Osten Caciocavallo eller moden pecorino vil også klæde vinens power og struktur.

Server vinen ved 16-18°C for at fremhæve frugt, friskhed og behagelige krydderier. Hvis du foretrækker et endnu lettere udtryk, kan du sætte vinen kort i køleskabet inden servering. Dekantering er ikke nødvendig, men kan åbne vinens aromatiske nuancer yderligere.