Vine Apulien Giordano - Ricarico - 2019

Viniou-anmeldelser

Giordano Cuvée Ricarico 2019 er en rødvin fra Pouilles-regionen i det sydlige Italien, klassificeret som Pouilles IGT. Denne cuvée kombinerer druer typiske for regionen, ofte Primitivo, Negroamaro eller andre lokale sorter, hvilket giver en vin med dybde og karakter. 2019-årgangen var præget af varme og stabile vejrforhold, som favoriserer modne druer med masser af koncentration og frugt. Vinificeringen balancerer tradition og modernitet, hvor gæringen på ståltanke bevarer friskhed, mens delvis lagring på fad giver lette, krydrede nuancer og afrunder tanninerne.

Pouilles, ofte omtalt som "Italiens hæl", er kendt for sit middelhavsklima med varme, solrige somre og milde vintre. Vinmarkerne nyder godt af nærheden til både Adriaterhavet og Det Ioniske Hav, hvilket giver behagelige temperaturudsving og bidrager til druernes modning og kompleksitet. Områdets jorde varierer fra kalk- og lerholdige til sandede områder, hvilket giver alsidige vine med både kraft og elegance. Pouilles har en lang vintradition og har i de seneste årtier markeret sig med kvalitetsvine, især på røde druesorter.

En saftig og frugtdrevet rødvin som Cuvée Ricarico passer perfekt til det traditionelle køkken fra Syditalien. Prøv den til grillet oksekød, lam med urter eller fyldige pastaretter med tomat og svampe. Også lokale specialiteter som "orecchiette alle cime di rapa" eller en rustik pizza med salsiccia vil spille smukt sammen med vinens solmodne frugtnoter og bløde tanniner. Vinen egner sig også godt til modne oste, som pecorino eller asiago.

For at få det optimale ud af Cuvée Ricarico 2019 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft i en karaffel før servering, så du får alle nuancer med, både de mørke frugtaromaer og de subtile krydderier, der er typiske for området og årgangen.