Vine Rosso del Veronese Guerrieri Rizzardi - Rosso San Pietro - 2017

Guerrieri Rizzardi Cuvée Rosso San Pietro 2017 er en rødvin fra appellationen Rosso del Veronese i den norditalienske region Veneto. Selvom de præcise druesorter i denne cuvée ikke er oplyst, er det almindeligt for området at arbejde med klassiske sorter som Corvina, Rondinella og muligvis andre lokale druer, som bidrager til at skabe en vin med karakter og kompleksitet. Årgangen 2017 var generelt præget af varme forhold, hvilket betyder, at vinen ofte fremstår med modne frugtnoter, en blødere tanninstruktur og en behagelig fyldig krop. Vinfremstillingen i området balancerer tradition og innovation, hvor respekt for druernes naturlige karakter ofte går hånd i hånd med moderne teknikker for at opnå rene, frugtdrevne og velstrukturerede vine.

Veneto-regionen er kendt for sit varierede klima, hvor bjergenes kølige luft blandes med varme vinde fra Po-sletten, hvilket giver optimale forhold til vindyrkning. Jordbunden er forskelligartet, lige fra moræneler til kalkholdige bakker, hvilket giver vinene fra Rosso del Veronese en god mineralitet og struktur. Historisk har området været et centrum for vinproduktion i Italien og regionen forbindes ikke mindst med både klassiske og innovative rødvine, der udstråler områdets rige vintradition.

Denne type rødvin fra Veneto egner sig fortrinligt til italienske retter som osso buco, risotto al vino rosso eller grillede kødretter med urter. Også lokale specialiteter som pastaretter med ragù eller vildt vil være oplagte ledsagere. Vinens fylde og modne frugt gør den også velegnet til modne oste.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C, så dens bouquet og smagsnuancer får lov at udfolde sig fuldt ud. Dekantering i en halv times tid før servering vil endvidere hjælpe med at åbne op for vinens potentiale.