Vine Ikke specificeret Accordini Stefano - 2024

Accordini Stefano fra Veneto præsenterer her et rødvin fra den seneste årgang, 2024. Da de præcise druesorter ikke er angivet, er det sandsynligt, at vinen er fremstillet på nogle af de klassiske varianter, som regionen er kendt for – måske Corvina, Rondinella eller Molinara, druer der ofte udgør rygraden i mange traditionelle vine fra området. Årgangen 2024 foreslår et ganske ungt udtryk, hvor frugt og friskhed sandsynligvis vil spille en central rolle. Veneto er berømt for at blande traditionel vinificering med moderne teknikker, hvilket typisk giver vine, der balancerer livlige røde bærnoter med struktur og en let krydret eller urtet undertone.

Veneto, beliggende i det nordøstlige Italien, har et rigt vinmæssigt ophav og et alsidigt klima påvirket af både nærheden til Alperne og Adriaterhavet. De mange mikroklimaer og forskelligartede jordbundsforhold – fra kalkstensrige bakker til grusede sletter – giver en spændende variation i vinene. Området har historisk været bekendt for at producere både lette, friske rødvine og mere koncentrerede styles, ofte med en imponerende balance mellem syre og moden frugt. Accordini Stefano har placeret sig som en producent med respekt for såvel tradition som innovation og leverer derfor ofte vine, der repræsenterer regionens karakteristiske udtryk.

Til en venetiansk rødvin som denne, passer klassiske italienske retter rigtig godt – prøv den eksempelvis til en lækker risotto al Amarone, en traditionel bigoli con ragù eller en cremet polenta serveret med grillet kød eller svampe. Vinen vil sandsynligvis også kunne stå distancen til en letlagret italiensk ost eller charcuterivarer.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, så både duft og smag får lov at udfolde sig. Giv gerne flasken et kort ophold i glasset inden første slurk, så de unge, friske nuancer for alvor kan træde frem.