Vine Ikke specificeret Le Bignele - Classico - 2017

Viniou-anmeldelser

Le Bignele Cuvée Classico 2017 er en elegant rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Denne cuvée, lavet på lokale druesorter, udtrykker områdets karakteristiske balance mellem frugt, friskhed og struktur. 2017-varmen har givet druerne en flot modenhed, der smages i vinens dybe farve og intense bouquet af kirsebær, modne blommer og lette krydrede noter. Vinificeringen er traditionel, hvor druerne gærer på ståltanke og lagres på fade, hvilket tilfører en fin kompleksitet og bløde tanniner, uden at overdøve den friske frugt.

Veneto-regionen har en rig vinhistorie og er især kendt for sine klassiske rødvine. Klimatet er præget af milde vintre og varme, men sjældent ekstremt tørre somre. Jorden består ofte af ler og kalksten, hvilket giver struktur og finesse til vinene. Regionen strækker sig fra Gardasøen til bjergene i nord, hvilket tilbyder optimale betingelser for druer som Corvina, Rondinella og Molinara, der ofte indgår i sådanne klassiske cuvéer.

Le Bignele Cuvée Classico passer særdeles godt til italienske retter som ossobuco, fyldige pastaretter med svampe eller vildt – prøv den gerne med en ragù alla bolognese eller en traditionel risotto al tastasal fra Veneto. Den egner sig også glimrende til modne oste og charcuteri.

For at få det bedste ud af vinens aromatiske kompleksitet og struktur, anbefales det at servere den ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft ved at åbne den en time før servering, så de fine nuancer kan udvikle sig fuldt ud i glasset.