Vine Ikke specificeret La Sorte - 2015

Viniou-anmeldelser

La Sorte 2015 er en rødvin fra den italienske region Veneto, et område der har opnået international anerkendelse for sine elegante, velafbalancerede vine. Selvom appellationen ikke er specificeret, står Veneto især stærkt med druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara til fyldige Valpolicella-vine, men regionen arbejder også ofte med Merlot, Cabernet Sauvignon og andre internationale druer. 2015 var et fremragende år for italienske rødvine, kendetegnet ved en varm og stabil vækstsæson, der fremmede moden frugt og kompleksitet i vinen. Typisk vil en vin som denne gennemgå traditionel vinifikation på ståltank eller store fade, hvilket bevarer druernes frugtaromaer og giver vinen struktur uden at overdøve med trætanniner.

Veneto-regionen er placeret i det nordøstlige Italien og har en rig vintradition, der går århundreder tilbage. Klimaet er varieret – præget af både kølige bjergvinde fra nord og varme påvirkninger fra Adriaterhavet i syd – hvilket sikrer modne druer med god syre. Jordbunden varierer fra kalkrige bakker til grusholdige flodsletter, hvilket giver diversitet og finesse i vinene. Venetos vine har historisk set været kendt for deres elegance, balancerede struktur og spændende aroma.

Når det gælder madparinger, vil La Sorte 2015’s tørre, modne stil med noter af mørke bær og krydrede undertoner egne sig særligt godt til grillede kødretter, fx kalvefilet, okseragout eller vildt. Regionale retter som risotto al Amarone, ossobuco eller polenta med simreretter vil fremhæve vinens dybde og elegante tanniner. Også hård ost som Grana Padano eller Monte Veronese er et lækkert match.

Dine smagsoplevelser vil komme bedst til udtryk, hvis La Sorte 2015 serveres let afkølet, ved en temperatur på 16-18°C. Dekantér gerne vinen en times tid før servering for at lufte den og åbne op for aromaerne, særligt hvis den har lagret nogle år i flasken.