Vine Ikke specificeret Giuseppe Lonardi - Classico - 2014

Viniou-anmeldelser

Giuseppe Lonardi Cuvée Classico 2014 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, skabt på et klassisk blend af lokale druesorter som Corvina, Rondinella og muligvis en smule Molinara, som vi ofte finder i regionens berømte cuvée’er. Årgangen 2014 var præget af et forholdsvis køligt klima i Vénétie, hvilket har givet vinen en smidig struktur, levende syre og en flot friskhed i eftersmagen. Vinifikationen i området lægger vægt på tradition og håndværk, ofte med brug af store gamle fade for at bevare druernes naturlige karakter uden at overvælde med eg.

Veneto er en region med et rigt vinlandskab og en dyb historie, hvor vin har været dyrket siden romertiden. Jordbunden er domineret af kalkholdige ler- og moræneaflejringer, hvilket bidrager til elegance og kompleksitet i vinene. Klimaet er tempereret med både indflydelse fra Alperne og Adriaterhavet, hvilket giver kølige nætter og varme dage, ideelle betingelser for at udvikle aroma og bevare syre.

Denne Cuvée Classico vil passe fortrinligt til italienske retter med rød sauce, såsom pasta all’Amatriciana, eller til klassiske risotti fra Veneto-regionen, for eksempel risotto all’isolana med svinekød og rosmarin. Også grillet kød, stegt kylling med urter, eller modne oste vil fremhæve vinens modne frugt og lette krydderunoter. En traditionel ossobuco vil også sætte smagene i vinen i spil på fineste vis.

For at få det fulde udbytte af Giuseppe Lonardi Cuvée Classico 2014 anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekantering i 30 minutter før servering kan hjælpe med at åbne bouquet’en yderligere. Vinen vil udvikle sig pænt i glasset og afsløre lag af kirsebær, tørret frugt og et subtilt krydret præg.