Viniou-anmeldelser
Le Preare 2020 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Vinen er typisk produceret på de lokale druesorter, ofte Corvina, Rondinella og Molinara, der især benyttes i Valpolicella-området. Årgangen 2020 var gunstig i Veneto med en jævn vækstsæson, som gav modne druer med godt syreindhold. Vinificeringen følger traditionerne for området, hvor druerne vinificeres separat, inden de blandes for at opnå den rette balance mellem friskhed, bløde tanniner og en medium fylde. Le Preare anvender ofte klassisk gæring på ståltanke, hvilket bevarer vinens frugtige karakter.
Veneto er en af Italiens mest traditionsrige vinregioner og strækker sig fra Gardasøen i vest til Adriaterhavet i øst. Klimaet er forholdsvis mildt med varme somre og kølige vintre, hvilket er ideelt til dyrkning af røde druer. Jordbunden i området varieres mellem kalksten, ler og basalt, hvilket bidrager til kompleksitet og mineralitet. Regionen har en lang historie inden for vinproduktion, hvor især de lokale druesorter og de særlige vinifikationsteknikker som appassimento har sat deres præg på vinene.
Le Preare 2020 leverer klassiske Veneto-noter af kirsebær, modne røde bær og et strejf af urter. Den er saftig, frisk og afsluttes med bløde tanniner. Denne stil gør vinen særligt velegnet til italienske retter som pastaretter med tomatbaserede saucer, risotto ai funghi, eller grillede grøntsager. Lokale specialiteter som salsiccia eller et stykke let modnet Monte Veronese-ost vil også klæde vinen.
For den bedste oplevelse bør vinen serveres let afkølet ved 16-18°C. Det anbefales at åbne flasken 20-30 minutter før servering, så vinens aromaer kan udfolde sig optimalt.
