Vine Ikke specificeret Bussola - Ca' del Laito - 2009

Viniou-anmeldelser

Bussola Cuvée Ca' del Laito 2009 er en rødvin fra Vénétie, et område i det nordøstlige Italien, som er verdenskendt for sine karakterfulde og komplekse vine. Vinen er produceret på et klassisk venetiansk blend, hvor Corvina, Rondinella og muligvis Molinara-druer udgør hovedparten – dette blend kendetegner regionens elegante og kraftfulde stil, inspireret af Valpolicella-områdets traditionsrige vinfremstilling. 2009-årgangen var præget af en balanceret vækstsæson, som har givet modne, intense druer med koncentreret smag. Ca' del Laito-vinen fra Bussola gennemgår ofte en nænsom vinificering, hvor macerationen varer længere end normalt, for at udtrække endnu mere farve, aroma og struktur, hvilket giver en vin med dybde, silkeagtige tanniner og fyldige smagsnoter af modne, mørke bær, kirsebær, krydderier og en let delikathed af tørret frugt.

Veneto-regionen, hvor denne vin stammer fra, har et mildt, tempereret klima, præget af varme somre og kølige vintre. De bakkede vinmarker drager fordel af stenede, kalkrige jorde, som giver vinene struktur og finesse. Området har en lang og stolt vinhistorie, og Veneto er i dag et af Italiens mest betydningsfulde vinområder, særligt kendt for sine Amarone- og Ripasso-vine, der deler stilistisk slægtskab med denne cuvée.

Denne Bussola Cuvée Ca' del Laito 2009 passer fortrinligt til italienske retter, hvor især ovnbagte pastaretter, grillet oksekød, lam eller vildt vil fremhæve vinens krydrede og fyldige karakter. Prøv den også til regionale specialiteter som brasato al vino rosso (oksekød braiseret i rødvin), eller moden parmesan og hårde oste med tørret frugt.

Server gerne vinen ved 16-18°C, hvor dens kompleksitet og elegante bouquet får lov at udfolde sig optimalt. Dekantering 1-2 timer før servering anbefales for at åbne vinens elegante aromaer og bløde dens struktur.