Mousserende vine Ikke specificeret Contri - Cuvée Brut - 2012

Contri Cuvée Brut 2012 er en elegant mousserende vin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Vinen er fremstillet som en cuvée, hvilket betyder, at den er skabt ved at blande forskellige druesorter fra flere parceller eller årgange for at opnå den ønskede balance og kompleksitet. Selvom de præcise druesorter ikke er angivet, er det typisk i Veneto at arbejde med Glera, Pinot Bianco eller Chardonnay til mousserende vine. 2012-årgangen byder på modne nuancer, og vinen er vinificeret som brut, hvilket betyder, at den har en frisk syre og et lavt sukkerindhold, hvilket giver et tørt og livligt udtryk.

Veneto er et af Italiens mest mangfoldige og dynamiske vinområder, beliggende mellem Gardasøen og Adriaterhavet. Regionens vinmarker nyder godt af et tempereret klima, hvor kølige nætter og varme dage fremmer druernes aromatiske modenhed. Jordbunden spænder fra kalkholdige bakker til mere lerprægede flade områder, hvilket tillader stor variation i vinstil og smagsprofil. Veneto har en lang historie forbundet med mousserende vine, hvor de traditionsrige fremstillingsmetoder ofte balanceres med moderne teknologi for at skabe rene og elegante vine.

Til denne cuvée brut vil det være oplagt at servere lette, raffinerede retter. Prøv den sammen med skaldyr, for eksempel grillede kammuslinger, eller klassisk italiensk antipasti med friterede grøntsager og friske oste som burrata. En traditionel risotto alla pescatora fra området eller en let fiskeforret vil også harmonere fint med vinens friske, perlende karakter. Skaldyr og lette, sprøde grønretter fremhæver vinens syre og fine mousse.

Server vinen afkølet ved 6-8°C for at bevare friskheden og løfte aromabilledet. Hæld gerne i tulipanformede glas, så boblerne og duften samler sig optimalt. Drik den ung for at nyde dens sprøde vitalitet, selvom 2012 inden for denne type stadig vil bevare lette noter af moden frugt og diskret kompleksitet.