Vine Ikke specificeret Ca' La Bionda - Casalvegri Classico Superiore - 2019

Viniou-anmeldelser

Ca' La Bionda Cuvée Casalvegri Classico Superiore 2019 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, hvorved den repræsenterer noget af det bedste fra et område, der er internationalt anerkendt for sine elegante og komplekse vine. Vinen er fremstillet på et blend af klassiske lokale druesorter, sandsynligvis bestående af Corvina, Rondinella og Corvinone, som traditionen byder i denne del af Veneto, selvom den præcise sammensætning ikke er specificeret. Årgangen 2019 var kendetegnet ved en balanceret vækstsæson, hvilket har bidraget til at bevare frugtens friskhed og struktur. Ca’ La Bionda er særligt kendt for at arbejde med stor respekt for terroiret og det unikke mikroklima, hvilket resulterer i vine med stor dybde og elegance. Vinificeringen sker typisk med fokus på at bevare autenticitet og frugtintensitet, og lagring på store fade understreger vinens komplekse aromatiske profil med nuancer af kirsebær, krydderier og et strejf af urter.

Veneto-regionen, og især Valpolicella-området hvor Ca’ La Bionda holder til, byder på en varieret topografi med kalk- og lerholdige jorde. Klimaet er tempereret med varme somre og milde vintre, hvilket er ideelt for de lokale druesorter. Regionen har en lang og stolt historie for vinproduktion, og traditionerne kombineres ofte med moderne teknikker for at fremme kvalitet og karakter.

Når det gælder madmatch, er denne vin særdeles velegnet til det klassiske italienske køkken. Prøv den til pastaretter med fyldige saucer, grillede røde kødretter eller lagrede oste. Regionale retter som brasato all’Amarone eller risotto alla Valpolicella passer perfekt til vinens struktur og frugtdybde.

For at nyde vinens potentiale fuldt ud anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at fremme dens aromaer, så du får glæde af vinen i hele dens kompleksitet.