Viniou-anmeldelser
Montigoli 2018 er en klassisk rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Denne vin er sandsynligvis fremstillet på de typiske druesorter for området såsom Corvina, Rondinella og måske lidt Molinara, da dette er det traditionelle blend, som man ofte finder i Valpolicella eller lignende DOC-appellationer i Veneto. Årgangen 2018 var præget af middelvarme temperaturer og tilpas nedbør, hvilket bidrager til balanceret modning og fine aromatiske udtryk i vinen. Vinificeringen foregår typisk ved traditionel gæring på stål eller beton, hvor man bevarer frugtaromaerne og vinens friskhed, og derefter en passende modning, som kan være både på ståltank eller eventuelt et ophold på store fade for rundhed og et let krydret touch, men uden at overdøve de røde bærnoter og den karakteristiske friskhed.
Veneto-regionen er kendt for sit alsidige klima, hvor de kølige briser fra Alperne på den ene side og varme påvirkninger fra Gardasøen på den anden skaber et mikroklima, der er særligt gunstigt for vindyrkning. Jorden består ofte af kalksten, ler og grus, hvilket giver vinen både struktur og finesse. Historisk set er Veneto et af Italiens mest berømte vinområder, ikke blot for sine internationale klassikere som Amarone og Soave, men også for de mere letdrikkelige og friske rødvine, der nydes i hele regionen.
Når det gælder madparinger, passer Montigoli 2018 særligt godt til italienske retter med en vis fylde, men ikke for tunge smage. Prøv den sammen med en klassisk lasagne, en ragù baseret på kalv eller okse eller regionale retter som pastaretter med svampe eller grillet polenta med svampe og ost. Den vil også være glimrende til pizza med charcuteri, modne oste eller endda en osso buco. Dens friske syre og bløde tanniner gør den meget alsidig til madbordet.
For at få den bedste oplevelse af Montigoli 2018 anbefales det at servere den let afkølet, ved 16-18°C. På denne måde fremhæves vinens friske karakter og aromatiske nuancer bedst, og balancen mellem frugt og struktur bliver optimal. Dekantering er ikke påkrævet, men vinen kan med fordel åbnes et kvarter inden servering for at lade smagsbilledet udfolde sig.
