Vine Ikke specificeret Corte Giona - 2011

Viniou-anmeldelser

Corte Giona 2011 er en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, fremstillet på de klassiske druesorter, der ofte bruges til områdets røde vine såsom Corvina, Rondinella og måske Molinara. Årgang 2011 var et balanceret år med gode vækstbetingelser, hvilket ofte giver vine med fin modenhed og stramme tanniner. Selvom den specifikke DOC ikke er angivet, arbejder Corte Giona sandsynligvis ud fra traditionerne i regionen, hvor vinene gennemgår lang maceration og nænsom lagring for at udvikle dybde, kompleksitet og en karakteristisk fløjlsblød struktur. Farven vil typisk være dyb rubinrød, mens næsen kan byde på modne kirsebær, varme krydderier, tørrede urter samt diskrete noter af chokolade og læder efter lagring.

Veneto har en rig vinhistorie og er kendt for alsidigheden i sine vine. Regionens klima modereres af bjergene mod nord og Gardasøen, som begge beskytter mod ekstreme temperaturudsving og muliggør en lang, begunstiget vækstsæson. Jordbunden er hovedsageligt kalk- og lerholdig, hvilket bidrager til vinens mineralske spændstighed og dybde. Historisk set har Venetos vine været blandt Italiens mest eksporterede, og regionen er især berømt for sine kraftfulde og lagringsdygtige rødvine.

Denne vin vil egne sig fremragende til klassiske italienske retter. Prøv den sammen med osso buco, risotto med svampe eller en fyldig ragù af oksekød. Også lokale specialiteter som pastaretter med vildt eller modne oste vil spille smukt sammen med vinens kompleksitet og fine syre.

Det anbefales at servere vinen ved 16-18°C efter eventuelt at have dekanteret den for at åbne op for alle aromaerne. Vintage 2011 kan nu drikkes med fornøjelse, men har sikkert fortsat udviklingspotentiale for dem med tålmodighed og velegnede opbevaringsforhold.