Vine Ikke specificeret Villa Canestrari - 2017

Viniou-anmeldelser

Villa Canestrari 2017 repræsenterer det bedste fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Denne røde vin er typisk fremstillet på et udvalg af klassiske druesorter fra området, såsom Corvina, Rondinella og Molinara, som ofte indgår i Valpolicella-vinene. Årgangen 2017 var præget af en varm sommer, hvilket har bidraget til en flot modenhed i druerne, der giver kraft og dybde til vinen. Villa Canestrari lægger vægt på traditionel vinifikation, hvor druernes kerneegenskaber bevares og forstærkes. Vinen har en flot rubinrød farve, med aromaer af kirsebær, blommer og et let krydret strejf. Smagen er tør, mellemfyldig, med en god balance mellem frugt og syre, hvilket sikrer en elegant og vedvarende afslutning.

Veneto-regionen er en af Italiens mest berømte vinområder, kendt for sin alsidighed og rige historiske arv indenfor vinproduktion. Klimaet er moderat kontinentalt med varme somre og kølige vintre, hvilket skaber de perfekte vækstbetingelser for de lokale druesorter. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til grus, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Veneto har gennem århundreder været et centrum for vininnovation og kvalitet, og producenter som Villa Canestrari viderefører denne stolte tradition.

Villa Canestrari 2017 egner sig fortrinligt til italienske retter som risotto med svampe, osso buco eller pastaretter med vildtragout. Den er også et glimrende match til lokale oste fra Veneto, eksempelvis Monte Veronese. Til et mere internationalt køkken går den fint sammen med grillet kalvekød eller lam samt retter med middelhavsurter.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Giv den gerne lidt tid i glasset til at åbne sig, så de fine og komplekse aromaer får plads til at udfolde sig fuldt ud.