Vine Veneto Villa Tessa - Rosso - 2012

Villa Tessa Cuvée Rosso 2012 repræsenterer på fin vis det, man kan forvente af en rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Som en cuvée er vinen sandsynligvis skabt ud fra en blanding af klassiske, lokale druer, der kan inkludere Valpolicella-sorter som Corvina, Rondinella og muligvis også internationale sorter, hvilket giver vinen en flot kompleksitet og balance. 2012 var et interessant år, præget af en relativt varm sommer, hvilket ofte giver modne, generøse vine med bløde tanniner og moden frugt. Vinifikationen for cuvéer i Veneto lægger ofte vægt på at bevare friskheden og den klassiske struktur – det betyder typisk en moderat lagring, hvor frugten får lov at tale og diskrete krydrede noter kan udvikle sig gennem flaskelagring.

Veneto er en af Italiens mest anerkendte vinregioner, med et klima der kombinerer kølende briser fra Alperne, varme fra Po-sletten og nærhed til Gardasøen. Jorden er ofte morænisk og kalkrig, hvilket giver både friskhed og mineralitet til vinene. Området har dybe vintraditioner, og er især kendt for at producere elegante, frugtige vine, uanset om det er lette Valpolicella eller mere kraftfulde Amarone.

Med sin friske og generøse frugtprofil vil Villa Tessa Cuvée Rosso egne sig glimrende til italiensk inspirerede retter. Prøv den til klassiske pastaretter med oksekød eller svampe, pizza med tynd bund og milde, modne oste, eller retter med grillede grøntsager og urter. For en autentisk regional oplevelse, kan man servere den til en risotto all’Amarone eller polenta med svampe.

For at få det bedste ud af vinens nuancer, anbefaler jeg at servere den ved 16-18°C. Lad gerne flasken åbne sig i glasset eller dekanter kort inden servering, så de modne aromaer og fyldige smagsindtryk får plads til at udfolde sig.