Vine Vallagarina Piccolomini - Impressioni Italiane - 2018

Viniou-anmeldelser

Piccolomini Cuvée Impressioni Italiane 2018 fra Vallagarina i Veneto-regionen er en spændende italiensk rødvin, der bærer præg af områdets klassiske traditioner kombineret med moderne vinifikationsteknikker. Denne cuvée er skabt på et udvalg af lokale druesorter, hvilket resulterer i en vin med både struktur og finesse. Årgang 2018 var generelt præget af gunstige vejrforhold, hvilket har givet druer med optimal modenhed og et godt balanceret syreindhold. Vinens profil afslører modne røde bær, solbær og lette krydrede noter med subtile antydninger af tørret urt og et strejf af lakrids, hvor tanninerne viser sig modne og silkebløde.

Vallagarina ligger i den sydlige del af Trentino-regionen, lige ved grænsen til Veneto, og nyder godt af alpernes beskyttelse og påvirkning fra den nærliggende Gardasø. Her er klimaet tempereret med varme dage og kølige nætter, hvilket sikrer langsom og balanceret modning af druerne. Jordbunden er rig på kalksten og småsten, hvilket tilfører vinen en bemærkelsesværdig mineralitet og friskhed. Området har en lang vintradition med fokus på kvalitet og mangfoldighed, hvor både røde og hvide vine står stærkt.

Til denne type vin anbefales klassiske italienske retter som osso buco, tagliatelle al ragù eller en traditionel caponata. Vinen egner sig også glimrende til grillet oksekød, vildt eller modne oste fra regionen, som for eksempel Grana Padano eller Monte Veronese. Prøv også gerne lokale retter som polenta med svampe for at forstærke vinens jordbundsnoter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Piccolomini Cuvée Impressioni Italiane 2018 ved 16-18°C, gerne efter at have ladet den ilte i mindst en halv time inden servering. Dette giver vinen mulighed for at udfolde sine komplekse aromaer og silkebløde struktur fuldt ud.