Vine Valpolicella Ripasso Tenuta Tinazzi - 2022

Tenuta Tinazzi Valpolicella Ripasso 2022 repræsenterer en klassisk rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Vinen er lavet efter den traditionelle ripasso-metode, hvor basis Valpolicella-vinen får en andengæring sammen med kvas fra Amarone-produktionen. Dette tilfører ekstra dybde, koncentration og kompleksitet, uden at man mister den karakteristiske friskhed og elegance, som er typisk for stilen. Selvom de specifikke druesorter ikke er bekræftet, består Valpolicella-vine oftest af lokale sorter som Corvina, Rondinella og Molinara, hvilket bidrager med noter af modne kirsebær, sorte bær, krydderier og en let bitter kerne i eftersmagen. Årgangen 2022 lover en ung og frugtig profil, hvor vinens struktur og livlige syre står centralt.

Veneto-regionen har en lang og stolt vintradition, hvor et mildt kontinentalt klima med kølige vinde fra Alperne og varme fra Gardasøen giver særligt gunstige dyrkningsforhold. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til alluviale aflejringer, hvilket bidrager til druernes aromatiske kompleksitet. Historisk har Valpolicella været kendt for sine elegante røde vine med stor drikkeglæde, men Ripasso-stilen har de seneste årtier cementeret regionens ry for mellemfyldige til kraftige vine med særlig dybde og varme.

En vin som denne passer perfekt til italienske retter med stor smag, såsom risotto med svampe, ossobuco, eller pasta med kød-ragù. Også grillede grøntsager, vildt eller modne hårde oste fra regionen, for eksempel Monte Veronese, vil matche vinens saftige frugt og blide tanniner.

Jeg anbefaler at servere denne Valpolicella Ripasso ved 16-18°C, gerne efter kort iltning på karaffel, så vinens aromatik og struktur for alvor kan udfolde sig i glasset. Den er oplagt at nyde ung, men kan også udvikle yderligere kompleksitet de kommende år.