Vine Valpolicella Manara - Le Morete - 2015

Cuvée Le Morete 2015 fra Manara er et klassisk rødvin fra Valpolicella-området i Veneto, Italien, og byder på alle de kvaliteter, man kan forvente af denne traditionsrige egn. Selv om druesammensætningen ikke er præciseret, er det normalt for Valpolicella at tage udgangspunkt i regionale sorter som Corvina, Rondinella og eventuelt Molinara. Dette bidrager ofte til en vin med friske røde bær, lette krydrede noter og en elegant, medium struktur. Årgang 2015 var generelt karakteriseret ved god modenhed og balance, hvilket ofte kan give vinene ekstra rundhed og dybde.

Valpolicella ligger præget af et mildt, kontinentalt klima med kølige vinde fra Lessini-bjergene og med varme, solrige dage – perfekte forhold for at modner druerne uden at tabe syren. Jordbunden i området er rig på kalksten og vulkanske aflejringer, hvilket giver vinene mineralitet og finesse. Valpolicella er legendarisk for sin mangfoldighed og sine traditionelle metoder, hvor både lette, frugtdrevne og mere kraftfulde, tørrede varianter som Amarone og Ripasso trives side om side.

Til denne type Valpolicella anbefales det at servere vinen sammen med italienske retter fra regionen: tænk på pastaretter med svampe eller lette tomatsaucer, en klassisk Risotto all'Amarone, eller endda grillet kalvekød og fjerkræ. Osten Monte Veronese, som stammer fra samme område, ville også være et ideelt ledsagende valg, ligesom lette antipasti eller carpaccio af oksekød.

Server Cuvée Le Morete 2015 ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve de friske frugtnoter og den karakteristiske finesse. Giv gerne vinen lidt luft før servering, så nuancerne får lov at udfolde sig optimalt.