Vine Valpolicella Valpolicella - 2022

Valpolicella 2022 er et rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, fremstillet i hjertet af Valpolicella-appellationen. Stilen er typisk let til medium fyldig, hvor friskhed og livlige aromaer er i fokus. Valpolicella-vine laves ofte på lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara, men den præcise sammensætning kan variere lidt fra producent til producent. Årgangen 2022 tegner til at være ganske charmerende, med gode betingelser for frugtige og umiddelbart tilgængelige vine. Vinificeringen for Valpolicella tager ofte sigte på at bevare vinens friske karakter, og vinene lagres oftest på ståltanke eller i neutrale fade for at fremhæve druernes naturlige aromaer af kirsebær, røde bær og undertoner af krydderier.

Veneto-regionen har med sit milde, tempererede klima, præget af bjergene mod nord og Gardasøen mod vest, nogle af de bedste betingelser for vindyrkning i Italien. Jorden består overvejende af kalkholdige og lerede aflejringer, som bidrager til vinens gode balance mellem frugtsyre og frugt. Området har en lang vintradition, hvor især Valpolicella har været kendt siden oldtiden for sine letdrikkelige og behagelige rødvine. Vinene herfra er i dag synonym med elegance og stor anvendelighed til mad.

Denne type Valpolicella er ideel som ledsager til mange retter, især lette pastaretter med tomatsauce, risotto med svampe eller pizza med grillet grøntsager. Klassiske Veneto-retter som "risotto all’Amarone" eller friske antipasti med lufttørret skinke og milde oste passer også fortrinligt. Til det danske køkken vil den gøre sig godt med retter på svinekød, fjerkræ eller endda retter med mildere vildt.

For at få alle nuancer frem anbefales det at servere Valpolicella 2022 ved 14-16°C. Det gør det muligt at opleve vinens delikate bæraromaer og friske lethed fuldt ud. Drik gerne vinen ung for størst friskhed og vitalitet.