Vine Valpolicella Novaia - Fapulito - 2023

Viniou-anmeldelser

Novaia Cuvée Fapulito 2023 fra Valpolicella i Veneto-regionen i det nordlige Italien præsenterer sig som en klassisk rødvin, hvor man traditionelt finder et blend af regionale druer såsom Corvina, Rondinella og Molinara. Med årgangen 2023 kan man forvente en vin med ungdommelig friskhed og primære frugtnoter. Huset Novaia er kendt for at fremhæve områdets terroir, hvor vinmarkerne strækker sig op ad bakkerne, og druerne modnes under gode solforhold. Vinificeringen foregår generelt med fokus på frugtens renhed og en balanceret struktur, hvilket klæder Valpolicellas elegante og let krydrede karakter.

Valpolicella-distriktet ligger i hjertet af Veneto nær Verona, og det milde klima, støttet af Gardasøens indflydelse, giver glimrende modningsbetingelser for de lokale druesorter. Jorden er rig på kalk og ler, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur. Området har en lang historik med vinproduktion, og Valpolicella-navnet forbindes ofte med både livlige, lette rødvine og de mere fyldige amarone-vine. Novaia markerer sig dog i segmentet med klassiske, frugtdrevne og charmerende vine.

Til Novaia Cuvée Fapulito 2023 anbefales retter, der matcher vinens lette til mellemfyldige stil og elegante syre. Pasta med ragù, risotto alla Amarone eller regionale oste såsom Monte Veronese er perfekte valg. Grillede grøntsager og retter med fugl vil også fremhæve vinens finesse og friske profil. Valpolicella-vine egner sig særligt godt til det italienske køkkens mange facetter.

For den optimale oplevelse bør Novaia Cuvée Fapulito 2023 serveres ved 15-17°C, så dens aromatiske kompleksitet og friskhed kommer til sin ret. Vinen kan med fordel nydes ung for at bevare sin intense frugt, men den vil også udvikle lette tertiære nuancer med et par års lagring.