Vine Valpolicella Ville Di Antanè - 2018

Viniou-anmeldelser

Ville Di Antanè Valpolicella DOC 2018 er en klassisk rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Den er typisk fremstillet på en blanding af lokale druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara; Corvina bidrager ofte med friske kirsebærtoner, Rondinella tilfører struktur og friskhed, mens Molinara runder vinen af med delikate noter og let krydderi. 2018-årgangen har haft gode vækstbetingelser med en jævn temperatur og moderate regnmængder, hvilket giver vinen fin balance mellem frugt, syre og bløde tanniner. Valpolicella DOC-vinene vinificeres som hovedregel uden tørring af druerne, hvilket understreger vinens lethed og friske karakter sammenlignet med de kraftigere Amarone- og Ripasso-udgaver fra samme område.

Veneto er en af Italiens mest traditionsrige vinregioner med rødder, der går tilbage til romertiden. Området er præget af et mildt, tempereret klima med varme somre og kølige vintre, hvilket skaber gunstige vilkår for druedyrkning og modning. Jordbunden i Valpolicella er rig på kalksten og grus, hvilket bidrager til elegante vine med god syrestruktur og mineralsk præg. Regionen ligger tæt på Gardasøen, hvilket yderligere modererer klimaet og sikrer stabile vækstforhold.

Valpolicella i denne stil passer fortrinligt til lette retter, hvor vinens friskhed og moderate tanninindhold kan skinne igennem. Prøv den til klassiske italienske pastaretter med tomat og basilikum, eller til lokale specialiteter som risotto all’Amarone. Også lette kødretter som grillet kylling eller svinekød med middelhavsurter fungerer perfekt. Ostemæssigt harmonerer den især med milde, modne varianter, f.eks. asiago eller mild taleggio.

For at få det optimale ud af Ville Di Antanè Valpolicella DOC 2018 anbefales det at servere vinen let afkølet ved 15-17°C. Det fremhæver både den friske frugt og de delikate aromatiske nuancer, især hvis vinen skænkes i store glas for at fremme duft og smag. Vinen kræver ikke lang dekantering, men lidt luft vil åbne aromaen smukt op.