Vine Valpolicella Casa Vinicola Bennati - 2021

Viniou-anmeldelser

Casa Vinicola Bennati Valpolicella DOC 2021 er en klassisk rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Vinen er typisk sammensat af regionens traditionelle druesorter – Corvina, Rondinella og Molinara – og årgangen 2021 har givet en vin med frisk frugtsyre, rene røde bærnoter og en livlig struktur. Vinmageren hos Bennati arbejder ofte med ståltanke i vinifikationen for at bevare druesorternes naturlige friskhed og intensitet, og lagringen er relativt kort for at fremhæve vinens unge og letdrikkelige stil. Farven er rubinrød, duften domineres af kirsebær, vilde brombær og et strejf af krydderurter. Smagen er elegant, med moderat alkohol og bløde tanniner, som gør vinen til en oplagt ledsager til mange middagsretter.

Valpolicella-området ligger øst for Gardasøen og præges af et mildt, næsten middelhavslignende klima, takket være bjergene i nord, der beskytter mod de koldeste vinde. Jorden her er varieret med kalksten, ler og grus – noget, der bidrager til vinens kompleksitet og fine aromaer. Historisk har Valpolicella været kendt for sine friske og lette røde vine, men området huser også produktionen af de kraftigere Amarone- og Ripasso-vine. Regionen har produceret vin i flere hundrede år, og den klassiske Valpolicella som denne Bennati bringer områdets traditionsrige vinfremstilling ind i glasset.

Vinens friske og saftige stil gør den til et fremragende valg til italienske specialiteter som pasta med tomat- eller kødsauce, pizza, lyst kød som kylling eller kalv samt grillet grøntsager. Prøv den gerne sammen med klassiske regionale retter som "bigoli all’anatra" (pasta med and) eller en blød polenta med svampe.

Server Casa Vinicola Bennati Valpolicella DOC 2021 ved 15-17°C for at fremhæve vinens friske frugtaromaer og elegante struktur. Skænk gerne vinen i store glas for at give plads til duftene, og den behøver ikke lange tiders luftning – den kan nydes straks fra flasken i sin ungdommelige friskhed.