Vine Valpolicella Bertani - Amarone Classico - 2007

Viniou-anmeldelser

Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2007 er et exceptionelt rødvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, fremstillet hovedsageligt på druesorterne Corvina, Rondinella og Molinara. Denne Amarone er tør, men rig og koncentreret, skabt ved den traditionelle ’appassimento’-metode, hvor druerne tørres på måtter i flere måneder før presning og fermentering, hvilket giver vinen intens dybde, fyldig frugtsmag og bemærkelsesværdig kompleksitet. 2007-årgangen er anerkendt for sin flotte balance mellem moden frugt, silkebløde tanniner og en livlig syre, der bidrager til vinens store lagringspotentiale og harmoniske struktur.

Valpolicella og særlig Amarone stammer fra de bakkede egne nord for Verona, hvor det kølige, men solrige klima og de kalkrige, grusholdige jorde lægger grunden for elegante og strukturerede vine. Bertani er en af områdets mest anerkendte producenter med rødder tilbage til midten af 1800-tallet. Områdets vintradition rækker dog endnu længere tilbage og har gjort Valpolicella til et af de mest respekterede navne i italiensk vinproduktion.

Denne vin passer perfekt til fyldige retter, hvor den kan matche både kraft og smag. Prøv den til braiseret okse eller vildt, svamperetter eller lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese – retter som traditionelt stammer fra Veneto-regionen selv. Amarone er også fortrinlig til danske retter med dyrevildt, and eller lam, hvor dens frugtkoncentration og lette bitterhed komplimenterer kødet smukt.

For at få det bedste ud af din Bertani Amarone anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering, så dens aromaer for alvor kan udfolde sig. Servér den ved 16-18°C, hvor både duft og smag vil stå klarest frem.