Vine Valpolicella Begali Lorenzo - Amarone della Valpolicella Classico - 2020

Viniou-anmeldelser

Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico 2020 er en rødvin, der udstråler det ypperste fra det venetianske terroir. Den er fremstillet på en traditionel cuvée bestående hovedsageligt af de lokale druesorter Corvina, Rondinella og Molinara, som sammen skaber den dybde og kompleksitet, der kendetegner Amarone-stilen. 2020-årgangen har haft fordel af en særligt gunstig vækstsæson, hvilket betyder sunde, modne druer med masser af aromastoffer. Vinen gennemgår tørreprocessen appassimento, hvor druerne tørres i flere måneder, så sukker og smagskoncentration øges betydeligt. Efter vinificeringen lagres vinen i egetræsfade, hvilket tilfører yderligere lag af krydderi og finesse.

Valpolicella-regionen i Veneto er berømt for sit bakkede landskab og kalkholdige jordbund, som giver perfekte vækstbetingelser for de lokale druer. Klimaet er præget af varme somre balanceret af kølige vinde fra bjergene og den nærliggende Gardasø, hvilket sikrer en flot modenhed og friskhed i vinenes syre. Området har en lang og stolt vintradition, der går århundreder tilbage, særligt kendt for at kombinere innovation med respekt for det klassiske håndværk, hvilket gør Amarone-vinene eftertragtede verden over.

Denne Amarone egner sig forrygende til kraftfulde retter. Prøv den med traditionelle venetianske retter som ossobuco eller brasato al Amarone – gryderetter med kalvekød langsomt simret i vin – som virkelig spiller sammen med vinens koncentrerede frugt og let bitre noter. Også modne oste som Monte Veronese eller Parmigiano Reggiano vil være glimrende følgesvende, ligesom vildt og lam er oplagte valg til dette fyldige glas.

Ved servering anbefales det, at vinen åbnes i god tid og iltes i en karaffel for at frigive de komplekse aromaer af kirsebær, tørret frugt, krydderier og let ristede toner. Den optimale serveringstemperatur ligger omkring 16-18°C for at få den fulde dybde og elegance frem i denne kraftfulde Amarone.