Cellaro Cuvée Lumà 2020 er en rødvin fra Sicilien under appellationen Sicilia. Vingården Cellaro har opnået anerkendelse i regionen for et moderne og indsmigrende take på det klassiske sicilianske håndværk. Da nævnte druesorter ikke fremgår entydigt, skal det bemærkes, at sicilianske rødvine ofte baseres på lokale varianter som Nero d’Avola og eventuelt andre indfødte eller internationale sorter, hvilket kan give vinen en mørk, frugtig karakter med strejf af krydderi og behagelig struktur. 2020-årgangen har typisk givet vine med moden frugt, balanceret syre og bløde tanniner – ideelt til afslappede måltider eller som ledsager til mere seriøse retter.
Sicilien byder på et varmt middelhavsklima med tørre somre og milde vintre, hvilket giver druerne masser af sol og flotte modningsforhold. Øens vulkanske jorde bidrager med mineralitet og kompleksitet til vinene, mens den rige vintradition går flere tusinde år tilbage. I dag oplever Sicilien en art renæssance, hvor både nytænkning og respekt for fortidens teknikker præger vinene. Italienske vine fra denne region er ofte generøse, velafbalancerede og lette at forstå, og de har vundet stigende popularitet – ikke mindst takket være fleksibiliteten i madparninger.
Til Cellaro Cuvée Lumà kan du med fordel servere retter fra det traditionelle sicilianske køkken. Prøv pastaretter med tomat og aubergine, grillet lam, fyldige retter med svampe eller modne oste. Også internationale retter som oksekød i sauce, pizza med chorizo eller stegt kylling vil egne sig godt til vinens frugtige og fyldige karakter.
For at få det bedste frem i denne vin, anbefales en serveringstemperatur på 16-18°C. Hvis muligt, lad gerne vinen ånde lidt før servering, så bouqueten kan folde sig ud i glasset.
