Druetypen Nerello Mascalese

Nerello Mascalese er en ædel rødvinsdrue, primært dyrket på de vulkanske skråninger af Etna på Sicilien. Druen udmærker sig ved en udsøgt aromatisk profil, hvor du finder delikate noter af røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, ofte ledsaget af subtile strejf af viol, urter, lakrids og et mineralsk præg, der stammer fra vulkansk jord. På ganen møder man typisk en vin med god struktur, frisk syre, silkebløde tanniner og en elegant karakter, ofte sammenlignet med både Nebbiolo og Pinot Noir, men med sin egen unikke identitet.

De vigtigste vinområder for Nerello Mascalese er Etna DOC samt nogle mindre distrikter på den nordlige del af Sicilien. Vinen produceres hovedsageligt som rødvin, ofte med et fadlagret præg, men også som rosé. Typiske stilarter spænder fra lette, elegante og mineralske vine til mere komplekse og lagringsværdige udgaver med dybde og finesse.

Nerello Mascalese egner sig fortrinligt til italiensk køkken – især grillet lam, svamperetter, charcuteri og modne faste oste. Dens udtalte friskhed og mineralske undertoner gør den også velegnet til retter med tomat og middelhavsgrønt.