Vine Sicilien Vanità - 2023

Vanità Sicilia DOC 2023 er en spændende rødvin fra Sicilien, lavet på lokale druer og med masser af karakter. 2023-årgangen byder ofte på friske, levende aromaer og en ungdommelig frugtprofil. Vinen er tør og lavet typisk på druetyper som Nero d’Avola eller måske Frappato, der begge er kendt for deres intense bærsmag, krydrede undertoner og behagelige tanniner. Sicilia DOC-betegnelsen sikrer en vis standard og et udtryk for terroiret: de varme, solrige forhold giver modne druer og koncentrerede smagsnoter, ofte med strejf af kirsebær, blommer og et krydret præg fra den vulkanske jord.

Sicilien er den største ø i Middelhavet og har en af Italiens ældste vinkulturer. Klimaet er varmt og tørt med masser af soltimer, hvilket betyder, at druerne modner fuldt ud og får en dyb, rig karakter. Jorden er ofte præget af vulkansk aske fra Etna, hvilket bidrager med mineralitet og kompleksitet til vinene. Siciliens historie er præget af forskellige civilisationer, som har sat deres præg på både kultur og køkken, hvilket også afspejles i den lokale vinproduktion.

Til denne type vin er det oplagt at servere klassiske sicilianske retter som caponata (en aubergine-gryderet med tomat og kapers), arancini (fyldte risboller) eller grillet lam med sicilianske urter. Vinen vil også gøre sig godt til pastaretter med krydrede tomatsaucer eller modne oste som pecorino. Dens frugt og syre vil være et godt match til kraftfulde og krydrede retter.

Server Vanità Sicilia DOC 2023 ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve vinens friske frugt og balancerede struktur. Dekantering i 30 minutter før servering kan også åbne op for flere nuancer, især hvis vinen stadig virker ung og koncentreret.