Vine Sicilien Orso d'Oro

Orso d'Oro Sicilia DOC rouge er en vin, der afspejler essensen af de sicilianske vine. Vinen er ikke millésimé, hvilket antyder, at den kan være lavet som en cuvée af forskellige årgange for at opnå en harmonisk balance og konstant stil. Typisk for rødvine fra Sicilien benyttes lokale druesorter som Nero d’Avola, eventuelt suppleret med druer som Frappato eller syrah, for at give vinen både dybde og karakter. Vinificeringen er ofte traditionel med ret kort maceration for at bevare friskheden, hvilket resulterer i en vin med mørke frugtaromaer, lette kryddernoter og en afstemt tanninstruktur. Da vinen er klassificeret som sec, kan du forvente en tør smagsprofil med fokus på friske bær, et strejf af middelhavskrydderier og en behagelig, blød afslutning.

Sicilien har et varmt, solrigt klima, hvilket giver druerne rig mulighed for at modne fuldt ud, og det afspejles i vinene fra området. Øen har en fascinerende historie med vinproduktion, stærkt præget af forskellige kulturer gennem århundreder, fra grækere og romere til normannere. Jordbunden varierer betydeligt, men mange marker har sandet og vulkansk jord fra Etna, som giver vinene en unik mineralitet og levende karakter, særligt i røde vine. Områdets tørre, blæsende klima mindsker sygdomstrykket og gør økologisk vindyrkning lettere.

Når du vælger mad til Orso d'Oro Sicilia DOC, vil det være oplagt med retter, der matcher vinens karakter. Prøv den sammen med grillede lamme- eller oksekødretter samt klassiske italienske pastaretter med tomatsauce, aubergine og krydderurter. Siciliens egen caponata eller en aubergine-parmesan er også perfekte ledsagere, ligesom modne oste og charcuteri fra egnen. Vinens struktur og frugtighed spiller flot sammen med middelhavskøkkenets fyldige, krydrede facetter.

Server vinen let afkølet for at fremhæve friskheden, gerne ved 16-18°C. Det anbefales at lade den trække vejret i et kvarter før servering, så de aromatiske nuancer får lov at folde sig ud. Nyd gerne vinen med gode venner og lad den bringe lidt siciliansk solskin til bordet.