Vine Alcamo Veronia - Appassimento - 2024

Viniou-anmeldelser

Veronia Alcamo DOC Rouge 2024 er en spændende vin fra hjertet af Sicilien, skabt på en cuvée Appassimento-metode der er karakteristisk for italiensk innovation. Vinen er lavet af druer, som delvist tørres forud for presningen, hvilket koncentrerer sukker og aroma samt giver en intens smagsoplevelse. 2024-årgangen lover friskhed, men også potentiale for stor karakter – farven er dyb rubinrød, næsen byder på modne kirsebær, svesker og lette krydrede nuancer, mens ganen vægtes af bløde tanniner, fyldig mundfornemmelse og en lang, behagelig eftersmag.

Alcamo DOC ligger i den nordvestlige del af Sicilien, hvor vintraditionen kan spores tilbage til antikken. Her forenes et varmt middelhavsklima med kølige briser fra havet, hvilket bidrager til dyb modenhed i druerne uden at miste friskheden. Jordbunden består ofte af kalksten og sand, hvilket giver stor aromatisk intensitet samt en elegant struktur i vinen. Regionen er kendt for både hvid- og rødvine, og innovation som Appassimento-metoden har sikret Alcamo et velfortjent ry for kvalitet og karakter.

Til denne vin vil klassiske sicilianske retter som pasta alla Norma eller caponata med aubergine gøre sig glimrende, da de matcher vinens kraft og syre. Lam med aromatiske krydderier, grillet svinekød eller modne oste som pecorino forstærker ligeledes dens fylde og dybde. Vil du dyrke det lokale terroir, så vælg også retter baseret på tomat, hvidløg og olivenolie, som møder vinens frugtige og let krydrede toner.

Server Veronia Alcamo DOC Rouge 2024 ved 16-18°C for at åbne op for alle duft- og smagsnuancer. Åbn gerne flasken en halv time før servering, så vinen får lov at udvikle sig optimalt i glasset. Dette vil give dig den mest autentiske og nydelsesrige oplevelse af denne fyldige sicilianske vin.