Viniou-anmeldelser
Manzone Barolo DOC Cuvée Gramolere 2019 er et vidunderligt eksempel på det traditionsrige område i Piemonte. Denne vin er lavet på 100% Nebbiolo, en drue kendt for sin kraftfulde struktur og komplekse aromatiske profil. 2019-årgangen er præget af en relativt klassisk vækstsæson med tilpas varme og en lang modningsperiode, hvilket giver vinene en fin balance mellem koncentration og elegance. Gramolere-marken ligger på skråninger med kalkholdig lerjord, hvilket giver druerne gode vækstbetingelser og bidrager til vinens faste tanniner og tydelige mineralitet. Vinifikationen indebærer ofte en lang maceration og lagring på store fade, hvilket fremhæver Nebbioloens potentiale for kompleksitet og lagringsdygtighed.
Barolo-området i Piemonte er legendarisk for sine fantastiske rødvine, ofte kaldt "kongen af vine og vinenes konge". Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer en langsom og jævn modning af druerne. Jorden i Barolo består primært af kalk, ler og sandsten, som giver vinene deres karakteristiske struktur og finesse. Regionen har en lang vintradition, hvor håndværk og respekt for terroir spiller en central rolle. Historisk set har Barolo været forbeholdt den italienske adel, men i dag er vinene højt værdsatte blandt vinelskere verden over.
Denne Barolo egner sig fremragende til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (oksebryst braiseret i Barolo), trøffelbaserede retter eller risotto med svampe. Den passer også perfekt til vildt, lam og velmodnede faste oste. Vinens kraftige tanninstruktur og markante syre gør, at den står godt til kraftige og rige retter, der kan matche dens intensitet.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Giv den gerne en times dekantering, så de komplekse aromaer af kirsebær, viol, læder og krydderier kan folde sig ud. Barolo 2019 har et solidt lagringspotentiale, men kan også nydes nu med passende luftning.
