Vine Ikke specificeret Gran Appasso - Edizione Limitata - 2021

Gran Appasso Cuvée Edizione Limitata 2021 er en rødvin fra det solrige Syditalien, nærmere bestemt regionen Puglia. Selvom de præcise druesorter ikke er angivet, er det sandsynligt, at denne vin følger områdets tradition, hvor lokale druer såsom Primitivo, Negroamaro eller Montepulciano ofte indgår i blendene. Vinen fremstår typisk med en fyldig krop og en intens, frugtig karakter, der ofte opnås gennem sent høstede druer, hvilket kan tilføre ekstra modenhed og koncentration til både næse og gane. Lagret med omtanke, er denne cuvée sandsynligvis præget af mørke bær, let krydrede toner og en fløjlsblød struktur, som har gjort stilen populær langt ud over Puglias egne grænser.

Puglia, hælen på Italiens støvle, nyder varme, tørre somre og milde vintre, hvilket sikrer druer med høj modenhed og naturlig sødme. Jorden varierer fra kalkholdige områder tættere på Adriaterhavet til mere lerede og mineralske jordtyper længere inde i landet, hvilket bidrager til kompleksitet i vinene. Regionen har en lang vinhistorie, hvor kvalitetsbevidst håndværk i de senere år har løftet rygtet for kraftfulde og tilgængelige vine, som også har fået international gennemslagskraft.

Denne vin egner sig særdeles godt til solide retter fra det syditalienske køkken. Prøv den sammen med klassiske pastaretter med kød og tomat, grillede lamme- eller oksekødsretter, eller en kraftig ragù. Blandt regionale specialiteter vil fx ovnbagt aubergine med parmesan eller fyldte peberfrugter harmonere flot med vinens fylde og frugt. Også modne, faste oste er et velvalgt tilbehør.

Gran Appasso Cuvée Edizione Limitata bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve sin balance mellem struktur og friskhed. Vinen kan med fordel dekanteres en time inden servering for at åbne sig fuldt ud og levere en endnu mere nuanceret smagsoplevelse.