Vine Ikke specificeret Lupo Nero - 2024

Lupo Nero 2024 er en rødvin fra det solbeskinnede Syditalien, nærmere bestemt regionen Puglia, hvor vinstokken trives under en sydende sol og på kalkrige jorde. Selvom den præcise druesort ikke er oplyst, er det sandsynligt, at denne vin er fremstillet på én af regionens typiske druer som Primitivo eller Negroamaro, hvilket giver en saftig, fyldig og frugtbåren profil. Vinen er ung og fremstår sikkert med noter af modne røde frugter, lette krydderier og en smule tørhed i munden, som afslører dens ”sec”-karakter. Vinificeringen i Puglia bygger på en tradition, hvor frugten er i centrum, og lagring foregår ofte på ståltanke eller kortvarigt på træfade, for at bevare vinens friskhed.

Puglia, ofte kaldet Italiens hæl, har et varmt middelhavsklima, hvor tørre somre og milde vintre præger vinstokkene og sikrer en god modning af druerne. De kalk- og lerholdige jorde leverer konstant næring og vandforsyning, og områdets lange historie rækker helt tilbage til oldtiden, hvor grækere og romere allerede dyrkede vin her. Puglia er kendt for sine kraftfulde og direkte vine, der afspejler områdets generøse sollys og havets milde brise.

Til denne type rødvin vil det være oplagt at servere den sammen med solide italienske retter: prøv en klassisk lasagne, fyldte auberginer med hakket kød og urter eller grillede lammeskiver med rosmarin og hvidløg. Også pizza med stærk salami eller oste som pecorino og caciocavallo vil fremhæve vinens karakter. Ønskes regionens egne specialiteter, er orecchiette med ragù eller rustikt grillet svinekød ideelle valg.

For at få det bedste ud af Lupo Nero 2024 bør du servere den ved en temperatur på 16-18°C. Hæld gerne vinen op i glasset lidt før servering, så de ungdommelige aromaer får mulighed for at udfolde sig fuldt ud.