Coccinella 2020 er en økologisk rødvin fra Italien, nærmere bestemt regionen Pouilles, som ligger i landets sydlige del. Blendet, beskrevet som ”Cuvée Bio”, indikerer, at flere lokale druesorter – sandsynligvis Negroamaro og Primitivo, som begge er udbredte i området – har indgået i sammenstikningen for at frembringe et balanceret og aromatisk udtryk. Vinen er blevet vinificeret uden brug af pesticider og kemikalier, hvilket bidrager til dens autentiske karakter og friske frugtaromaer. Årgang 2020 var generelt varm og tør i Syditalien, hvilket typisk giver vine med moden frugt, bløde tanniner og generøs fylde.
Pouilles-regionen er kendt for sit varme middelhavsklima med lange solrige dage og kølige nætter – forhold, der fremmer fuld modning af druerne og giver vine med intensitet og koncentration. Regionens jordbund er en kombination af kalksten, ler og sand, hvilket hjælper med at bevare syre og struktur i vinene, selv under varme forhold. Historisk har Pouilles været betragtet som Italiens ”vinkælder”, da området i århundreder har leveret store mængder vin. I dag oplever regionen en renæssance, både i forhold til kvalitet og fokus på økologisk produktion, hvor producenter som Coccinella markerer sig.
Til denne type fyldige og velstrukturerede rødvin fra Pouilles anbefales mad, der matcher vinens kraft og smagsrigdom. Klassiske regionale retter som pasta alla puttanesca, lammegryde med rosmarin eller grillet fennikelpølse vil stå flot til vinens frugtighed og krydrede noter. Også modne oste som pecorino eller lagret caciocavallo er glimrende ledsagere. For vegetariske alternativer kan ratatouille eller bagte auberginer med tomat og parmesan bringe vinens karakteristika frem i lyset.
Server Coccinella 2020 ved 16-18°C for at fremhæve både dens frugtaromaer og struktur. Dekantering i cirka en halv time før servering kan anbefales, så vinen åbner sig og leverer sit fulde aromatiske potentiale. Nyd den gerne i store rødvinsglas for maksimal duftoplevelse.
