Vine Ikke specificeret Colle Sori - Gold Release - 2022

Colle Sori Cuvée Gold Release Rosé 2022 er en tør rosévin fra Italien, mere præcist fra den solrige region Pouilles i Syditalien. Vinen fremstår med en indbydende lys rosa farve, og ud fra både region og stil kan du forvente, at druesammensætningen typisk omfatter lokale sorter såsom Negroamaro eller Primitivo, som er udbredte i området og ofte bruges til roséproduktion. Vinificeringen fokuserer på at bevare friskhed og frugt, hvilket ofte opnås ved gæring ved lave temperaturer og kort skindkontakt. 2022-årgangen byder på saftige og rene aromaer, med noter af røde bær, især jordbær og hindbær, men også et let strejf af citrus og urter, som giver vinen et friskt præg og en dejlig struktur.

Pouilles, også kendt som Puglia, ligger helt nede i "hælen" af den italienske støvle. Området nyder godt af et varmt, tørt middelhavsklima med en del soltimer og kølende briser fra Adriaterhavet, hvilket sikrer modne druer og god koncentration i vinen. Jordbunden varierer fra kalkholdige bakker til ler og sand, hvilket bidrager til druernes kompleksitet og den generøse stil, som regionen er kendt for. Pouilles har en lang tradition for vinproduktion, og især rosévine nyder stor anseelse for deres karakterfulde, men letdrikkelige stil.

Denne rosévin er som skabt til sommerlige retter. Den matcher særligt godt med lette, italienske retter såsom insalata caprese med frisk mozzarella, grillede grøntsager, carpaccio af fisk eller skaldyr og selvfølgelig klassiske antipasti med prosciutto og melon. Prøv den også til grillet kylling, pizza med friske tomater og basilikum eller en let pastasalat. De friske bærnoter og den fine syre gør vinen alsidig til både frokostbordet eller som aperitif.

For at opnå det bedste ud af Colle Sori Cuvée Gold Release Rosé 2022, anbefales det at servere vinen afkølet ved en temperatur mellem 8-10°C. Det bringer frugtigheden og friskheden frem og sørger for en harmonisk balance i glasset. Drik den ung for at nyde de sprudlende aromaer og den læskende karakter.