Vine Ikke specificeret The Wanted - Zin Zinfandel Old Vines

Viniou-anmeldelser

The Wanted Zin Zinfandel Old Vines er en rødvin fra det solrige Syditalien, nærmere bestemt fra regionen Puglia, der er kendt for sine varme somre og milde vintre. Druen Zinfandel, også lokalt kendt som Primitivo, er her lavet på gamle vinstokke, hvilket typisk giver lavere udbytte men intensitet og fylde i vinen. Denne cuvée er uden årgang, hvilket betyder, at vinproducenten har valgt at blande flere høstår for at opnå en stabil og karakteristisk smagsprofil. Vinifikationen bliver ofte udført med blid maceration for at bevare druens frugtige karakter, og lagringen sker som regel på ståltanke eller i egetræsfade for at runde tanninerne af og tilføje et let krydret præg.

Puglia er Italiens støvlehæl og en af Europas ældste vinregioner. Området præges af et tørt og varmt klima, der sammen med den kalk- og lerholdige jordbund giver optimale betingelser for kraftige røde vine som denne. Historisk har Puglia været leverandør til hele Italien, men i dag fremstilles her også vine af høj kvalitet, der er præget af fyldige nuancer og solmodne frugtnoter.

Zinfandel fra Puglia er særdeles velegnet til mad med kraft og sødme. Klassiske retter fra regionen som grillet lam, svinekød med vilde urter, eller pastaretter med kraftige tomatsaucer løfter frugten og krydderierne i vinen. Prøv også et rustikt italiensk ostebord med pecorino eller lagret caciocavallo, hvor Zinfandelens saftighed balancerer ostens karakter.

For at få mest muligt ud af denne vin anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Giv gerne vinen lidt luft i glasset, så udvikler de dybe, mørke bærnoter og diskrete antydninger af krydderier sig fuldt ud.