Vine Ikke specificeret Montemajor - Danza Delle Spade - 2017

Viniou-anmeldelser

Montemajor Cuvée Danza Delle Spade 2017 er en rødvin fra de solrige Pouilles i det sydlige Italien. Denne cuvée er skabt på et udvalg af lokale druesorter, ofte med Primitivo og Negroamaro i hovedrollen, hvilket sikrer en generøs og kraftfuld vin med flot dybde. Årgang 2017 har budt på varme og sol, hvilket tydeligt afspejles i vinens modne frugtnoter, silkebløde tanniner og intense farve. Vinifikationen foregår traditionelt, hvor druerne gæres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og ofte lagres kortvarigt på fad, så de leverede frugtnuancer bevares intakte, samtidig med at vinen opnår en let krydret raffinement.

Pouilles-regionen er kendt for sit varme middelhavsklima, der giver optimale forhold for rødvinsproduktion. Jorden består her af kalk og ler, hvilket bidrager med mineralitet og balance til vinene, selv de fyldigste af slagsen. Historisk har Pouilles været Italiens "vinkælder", leverandør af kraftfulde og solmodne vine til resten af landet, men de seneste årtier har området forædlet sin produktion med fokus på kvalitet og terroir.

En generøs og saftig rødvin som denne passer særligt godt til robuste retter. Den vil være et flot valg til italienske klassikere som osso buco eller lam i ovnen med rosmarin og hvidløg, men også regionale specialiteter som orecchiette med ragù eller grillede svinekoteletter går glimrende til vinens modne mørke bær, bløde krydderi og milde tanniner. Prøv den eventuelt også til ost – fx en moden pecorino.

For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere Montemajor Cuvée Danza Delle Spade 2017 ved 16-18°C, gerne efter en kort dekantering, så vinens fulde aromabillede får lov at udfolde sig.