Luccarelli Primitivo di Manduria Cuvée Old Vines 2016 repræsenterer syditaliensk vintradition i sin fyldigste og mest generøse form. Primitivo-druen, kendt for sin runde fylde og intense frugtighed, trives særligt godt i området omkring Manduria i den solrige Puglia-region. "Old Vines"-betegnelsen antyder anvendelsen af ældre vinstokke, der typisk resulterer i lavere udbytte men større koncentration og kompleksitet i vinen. 2016 fremstår som en bemærkelsesværdig god årgang, og man kan forvente en vin med mørke, modne bær, toner af blommer, krydderi, chokolade og måske et strejf af tørrede frugter. Vinen er tør, men med varmegivende velintegreret alkohol og sædvanligvis bløde tanniner på grund af den modne frugt.
Puglia—eller Apulien—ligger i Italiens “hæl” og er berømmet for sin varme, solrige vækstsæson og sine kalkholdige, let rødlige jorde. Regionen har en lang vinhistorie, præget af produktion til både kvantitet og kvalitet, men Manduria-området er et klassisk hjem for Primitivo og har gennem de sidste årtier markeret sig for ekstraordinære vine med intensitet og autenticitet. Klimaet sikrer længe hængende druer, der udvikler bemærkelsesværdig sødme, koncentration og aromatisk bredde.
Til dette kraftfulde og smagfulde glas egner sig solide, karakterfulde madretter. Prøv den til langtidssimrede kødretter som Osso Buco, grillet oksekød eller lammekølle. Den passer også fortrinligt til regionale retter som Capocollo di Martina Franca (modnet svinekød), auberginer alla Parmigiana eller fyldte peberfrugter. En vellagret fast ost som Pecorino kan yderligere fremhæve vinens fylde.
Server vinen ved ca. 18°C efter gerne en times luftning på karaffel, hvis du ønsker at udfolde de komplekse noter og sikre, at alkoholen smelter ind i helheden. Dette er et vinvalg, som varmer i glasset og får det bedste frem i middagsbordets solide smage.
