Vine Primitivo di Manduria Alberello - Cinquantacinque - 2007

Alberello Cuvée Cinquantacinque Primitivo di Manduria 2007 er en rødvin fra hjertet af Apulien i Syditalien, en region berømt for sine kraftfulde og generøse vine. Vinen er produceret indenfor Primitivo di Manduria DOC, hvilket antyder, at hoveddruen sandsynligvis er primitivo – kendt for sit fyldige udtryk, intens frugt og bløde, runde tanniner. Årgangen 2007 betyder, at vinen har udviklet sig væsentligt: man kan forvente modne noter af svesker, kirsebær, krydderier, tobak og chokolade, sammen med en blød struktur og måske en diskret oxidation, som kun fremhæver dens kompleksitet. Vinifikation i denne stil indebærer ofte lagring på fad, hvilket kan tilføre nuancer af vanilje og balsamiske toner.

Pokkerne Manduria ligger i den varme, solrige del af Puglien, hvor druerne får maksimal modenhed takket være et typisk middelhavsklima. Jorden er ofte rødlig, rig på jernoxid og ret kalkholdig – perfekte forhold for druesorten, som trives i tørke og varme. Regionen har gamle vintraditioner, hvor “alberello”-opbindingen med de lave vinstokke beskytter druerne mod solen og bidrager til at koncentrere smagen. Primitivo di Manduria er i dag synonym med kraftige, solmodne vine, som ofte er lidt højere på alkohol, balanceret af en karakteristisk sødme og fylde.

I forhold til madmatches passer denne type vin fremragende til traditionel syditaliensk mad: tænk på lammekølle med urter, grillede oksekød eller vildtretter, samt pastaretter med kraftige ragùer. Også lokale oste som Pecorino eller modne, faste oste vil fremhæve vinens rigdom.

For bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen en times tid før servering for at åbne dens aromaer. Server Alberello Primitivo di Manduria 2007 ved cirka 17-18°C. Vinen kan nydes nu, men passet i kælderen har sandsynligvis rundet den smukt af – en sand fornøjelse for elskere af modne, solrige rødvine.