Vine Primitivo di Manduria Falorni - 18 Primitivo - 2025

Falorni Primitivo di Manduria 2025 repræsenterer et klassisk udtryk for de røde vine fra denne velkendte appellation i det sydlige Italien. Vinen bærer navnet "Cuvée 18 Primitivo", hvilket antyder, at den primært er baseret på Primitivo-druen, der traditionelt forbindes med fyldige, kraftfulde vine med rig intensitet. Årgangen 2025 lover ungdommelige frugtnoter, mens appellationen Manduria er kendt for at fremhæve Primitivos karakteristiske mørke bær, lette krydderier og et solmodent præg. Vinificeringen for Primitivo di Manduria indeholder ofte en kombination af stål- og eventuelt egetræsfade for at bevare frugtens friskhed og give dybde i strukturen.

Pouilles-regionen, hvor Manduria ligger, har et varmt middelhavsklima med mange solskinstimer og minimal nedbør, hvilket gør det muligt at producere koncentrerede vine med moden frugt og bløde tanniner. Jordbunden er hovedsageligt kalkholdig ler med enkelte sandede indslag, hvilket giver en god balance mellem power og finesse i vinene. Regionen har en lang og stolt vintradition, hvor Primitivo-druen i nyere tid har vundet stor anerkendelse for sit potentiale til at levere både kraft og elegance.

Til denne type vin vil fyldigere retter tage sig bedst ud. Klassiske italienske retter som osso buco, lam med rosmarin eller pasta med kraftige ragùer vil matche vinens fyldighed og krydrede karakter. Prøv også regionale retter fra Apulien som orecchiette med tomatsauce, eller grillet oksekød, hvor vinens modne syre og frugtighed balancerer fedme og proteiner smukt.

Serveres Falorni Primitivo di Manduria bedst let afkølet, omkring 16-18°C, så balanceres både friskhed og de bløde, generøse aromaer. Dekantering i en halv til en time vil yderligere åbne for vinens varme og nuancerede karakter.