Masso Antico Primitivo di Manduria 2024 repræsenterer typisk det, som elskere af syditalienske rødvine sætter stor pris på. Vinen er produceret i det solrige område omkring Manduria i regionen Apulien, hvor det middelhavsprægede klima og de ler- og kalkrige jorde skaber optimale betingelser for kraftfulde, modne rødvine. Primitivo-druen, som her danner basis for cuvéen, er kendt for at levere rige vine med bløde tanniner, intens frugtaroma og ofte noter af mørke bær, krydderier og lidt sødme i eftersmagen, især i de unge årgange hvor frugten fremstår ekstra saftig. Vinens vinifikation foregår typisk med kort maceration for maksimal udtrækning af farve og aroma, hvilket resulterer i en vin, der er både smidig og fyldig.
Apulien, eller Puglia som regionen hedder på italiensk, er en af Italiens ældste vinområder og har i flere århundreder været kendt for sine robuste, varme prægede rødvine. Kombinationen af stærk sol, tør varme og nærhed til havet sikrer druer med meget modenhed og koncentration. Primitivo di Manduria-oprindelsen er især kendt for vine, der balancerer friskhed med en rig, mørk frugtsmag og et strejf af krydret kompleksitet, hvilket gør dem oplagte til madledsagelse.
Stilmæssigt trives denne type vin fantastisk sammen med solide, krydrede retter. Prøv vinen til klassiske retter fra Syditalien som ragù med lam eller oksekød, grillede kødstykker, krydrede pastaretter og modne oste som Pecorino eller Caciocavallo. Også pizza med svampe eller pølse vil spille flot op til vinens karakter.
For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Giv den gerne lidt tid i glasset, så duft og smag kan udfolde sig fuldt ud. Denne vin vil typisk udvikle sig positivt over de kommende år, men er allerede nu lækker og tilgængelig.
