Vine Primitivo di Manduria Pliniana - Re Noire - 2013

Viniou-anmeldelser

Pliniana Cuvée Re Noire 2013 er et flot eksempel på en klassisk Primitivo di Manduria fra den solrige region Puglia i det sydlige Italien. Vinen er lavet på Primitivo-druen, der med sin naturlige fylde og modenhed giver en intens, krydret og mørk rødvin. Årgang 2013 har givet mulighed for skøn udvikling i flasken, hvilket typisk resulterer i mere afrundede tanniner samt komplekse noter, hvor modne mørke bær, træ, tobak og lakrids vil være fremtrædende. Terroiret i Manduria byder på varme somre, kalkrige og jernholdige jordbundsforhold, hvilket sikrer modne, sukker- og ekstraktrige druer. Vinifikationen sker ofte i temperaturkontrollerede tanke for at bevare druefrugtens karakter samt den krydrede fylde, der kendetegner Primitivo.

Puglia-regionen har en lang tradition for vinproduktion, der går tilbage til de oldgræske kolonister. Regionens klima er varmt og tørt med stærk indflydelse fra det nærliggende Adriaterhav, hvilket gør det ideelt til netop Primitivo-druen, som trives under intens sol og med begrænset nedbør. Kalkholdig jord og gamle vinstokke er karakteristiske træk i denne del af Italien, og det kan smages i vinens koncentration og dybde.

Til denne type vin anbefales solide og smagfulde retter. Prøv eksempelvis grillede oksebøffer, lammeskank eller vildt—helst krydret med urter fra middelhavskøkkenet og hvidløg. Klassiske retter fra Puglia som braciole (fyldte oksekødsruller) eller orecchiette med ragù matcher også vinens kraftfulde karakter.

For at nyde vinens fulde aroma anbefales det at servere den ved 16-18°C. Vinen bør gerne dekanteres en times tid før servering, så de modne frugtnoter og krydderier kommer smukt til udtryk.