Vine Galatina Cantina Valpantena - Tesauro RS - 2019

Cuvée Tesauro RS 2019 fra Cantina Valpantena er en rødvin fra Galatina-appellationen i det solrige Syditalien, nærmere bestemt regionen Puglia. Vinen fremstår som tør og i en moderne, frugtdreven stil, typisk for området. Selvom den præcise drueblanding ikke er kendt, bruger Galatina typisk lokale sorter som Negroamaro og eventuelt Malvasia Nera, hvilket ofte resulterer i vine med dyb farve, koncentreret frugt og bløde tanniner. Årgang 2019 byder på et relativt varmt og stabilt vækstår, hvilket smager igennem i vinens modne, fyldige karakter.

Puglia, hælen på Italiens støvle, er kendt for sit varme middelhavsklima og sine ler- og kalkstensholdige jorde. Disse forhold giver optimale betingelser for fremragende druemodning, hvilket resulterer i vine med intens frugtighed og god struktur. Regionen har en lang vintradition og fokus på lokale druer, hvoraf mange er tilpasset de varme, solrige somre og leverer kraftfulde, let krydrede vine.

Til denne type rødvin vil klassiske pugliesiske retter passe særlig godt, f.eks. grillede lamkoteletter, fyldige tomatbaserede pastaretter, ragù eller lokale oste som Pecorino. Vinen har også struktur nok til at matche krydrede pølser eller retter med vildt. De mørke frugtnoter og ofte silkebløde tanniner gør den alsidig til mange madoplevelser, hvor smagene gerne må være runde og intense.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin ved 16-18°C. Giv gerne vinen en halv times iltning for at åbne aromaerne og nyde dens fulde kompleksitet. Holdbarheden er god, men vinen kan sagtens nydes nu, hvor den vil fremstå både kraftfuld og harmonisk.