Vine Monferrato Cascina d'Or

Cascina d'Or Monferrato er en rødvin fra den berømte Piemonte-region i det nordvestlige Italien. Da denne vin ikke har en fastlagt årgang, fokuserer vi på hendes generelle karakter, som typisk er formet af regionens lokale druesorter og det klassiske piemontesiske håndværk. Monferrato-appellationen tillader produktion af både lette og mere kraftfulde vine, ofte fremstillet på druer som Barbera, Dolcetto eller endda internationale druesorter, hvoraf Barbera ofte giver vine med både friske, saftige frugtnoter og en behagelig syre, mens Dolcetto tilbyder blødere tanniner og mørkere bærfrugt. Vinene herfra vinificeres normalt med henblik på at bevare friskhed og typicitet, hvilket ofte resulterer i balancerede og alsidige rødvine.

Piemonte er hjemsted for nogle af Italiens mest anerkendte vinområder, hvor Monferrato udmærker sig med sine bølgende bakker og varierende mikroklimaer, der sammen med de kalk- og lerholdige jorde giver ideelle betingelser for vindyrkning. Områdets lange historie med vinfremstilling går flere århundreder tilbage, og viden om terroir og druevalg er blevet finpudset gennem generationer.

Til denne type fyldig og frugtdrevet vin passer klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød), risotto al tartufo (trøffelrisotto) eller modne, faste oste særligt godt. Den dejlige syre og struktur gør også vinen velegnet til pastaretter med tomatbaserede saucer og charcuteri.

For at få det bedste frem i Cascina d'Or Monferrato anbefales det at servere den ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid i glasset, så dens nuancer får lov at folde sig ud, og oplev dens harmoniske balance mellem frugtaroma og finesse.