Vine Monferrato Braida di Giacomo Bologna - Il Baciale - 2009

Braida di Giacomo Bologna – Il Baciale 2009 fra Monferrato repræsenterer en spændende rødvin, der med sin cuvée-stil balancerer saftighed og struktur. Da det er en vin fra Monferrato, kan man forvente en harmonisk kombination af lokale druer, ofte centreret omkring Barbera, men med mulige indslag af internationale sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon eller Pinot Noir, alt efter husets stil. 2009 var generelt et vellykket år i Piemonte med varme forhold, hvilket typisk giver modne frugtaromaer og en varm, blød tekstur.

Piemonte-regionen, hvor Monferrato ligger, har et kontinentalt klima med kolde vintre og varme, tørre somre. Særligt for Monferrato er de ler- og kalkholdige jorde, der bidrager til vinenes kompleksitet og elegance. Området har en lang vinhistorie og er kendt for nuancerede, men generøse rødvine, der ofte kan lagres og udvikler sig smukt over tid. Braida-domaine er især kendt for at fremhæve Barbera-druens potentiale og bringe nytænkning til klassiske piemontesiske vine.

Til Il Baciale 2009 vil klassiske italienske retter som oksebryst brasato al Barbera, risotto med svampe eller fyldige pastaretter med kødsauce være flotte følgesvende. Også grillede grøntsager og mellemmodne oste matcher vinens struktur og aromaprofil. Ønsker du at fremhæve Monferratos lokale præg, er retter som agnolotti del plin eller bagte peberfrugter et fremragende valg.

Dine flasker af denne årgang bør åbnes et par timer før servering for at ånde og udvikle kompleksiteten. Den optimale serveringstemperatur ligger ved 16-18°C, så frugten og de elegante krydrede toner får lov at udfolde sig fuldt ud. Oplevelsen bliver særligt rund og afbalanceret, hvis vinen serveres i store rødvinsglas, hvor duftene kan udvikle sig.