Terre del Barolo Langhe er en rødvin fra det anerkendte Piemonte-område i det nordlige Italien. Da vinen ikke er millesimé, kan den være et blend af flere årgange, hvilket ofte skaber en balanceret stil med fokus på frugtighed og friskhed. Langhe-appellationen er kendt for sin alsidighed og tillader brug af flere af regionens klassiske druesorter – typisk finder man nebbiolo, barbera og dolcetto, men blandinger og tilføjelser af internationale druer forekommer også. Vinificeringen sker generelt med respekt for områdets traditioner, hvor man søger at fremhæve druernes naturlige karakter og give vinen både struktur og finesse.
Piemonte er et af Italiens mest berømte vinområder, beliggende ved foden af Alperne. Her er klimaet præget af varme somre, kølige nætter og tåge, som beskytter druerne og forlænger modningsperioden. Jordbunden varierer med ler, kalksten og sand, og dette giver komplekse og mineralske vine. Området har en lang vintradition, og Langhe var blandt de første italienske appellationer, der blev internationalt berømte for deres elegante rødvine.
Til en Langhe rouge vil klassiske italienske retter med kød eller svampe være et fremragende valg. Prøv fx retten brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød) eller en svamperisotto med parmesan. Også antipasti med charcuteri, modne oste eller grillet grønt matcher vinens friske syre og moderate tanniner. Den elegante struktur gør, at vinen også fungerer med pastaretter i tomatsauce eller med vildt, afhængigt af vinens fylde.
For at få hele oplevelsen bør Terre del Barolo Langhe serveres ved 16-18°C, hvor duftene og smagsnuancerne bedst kommer til udtryk. Dekantering kan være en fordel, især hvis vinen har nogen alder, så den får lov at åbne sig og vise alle sine facetter.
