Vine Langhe Passato - 2020

Passato Langhe 2020 repræsenterer det karakteristiske udtryk fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien. Vinen er rød og tør, og selv om druesorten ikke er specifikt angivet, er det almindeligt i Langhe-området at anvende druer som Nebbiolo, Barbera eller Dolcetto, enten alene eller i blandinger. Årgang 2020 signalerer en ung vin, og det kan forventes, at den har friske og levende frugtaromaer, eventuelt med noter af kirsebær, røde bær og måske en diskret krydret tone. Vinificeringen for Langhe DOC-vine spænder fra moderne til mere traditionelle metoder, men som oftest stræber producenterne efter at bevare druernes friskhed og terroirets finesse.

Piemonte er kendt for sit bakkede landskab med kalk- og lerholdige jorde, som bidrager til vinens kompleksitet og elegance. Klimaet er kontinentalt med markante temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne til at modnes langsomt og bevare deres naturlige syre. Regionen har en lang og stolt vintradition, hvor små familieejede vingårde præger den kulturelle arv. Langhe-området er et af Piemontes vigtigste og mest berømte vinområder, især på grund af dets evne til at producere vine, der både kan nydes unge eller lagres i flere år.

Dette vinunivers åbner op for mange madmæssige muligheder. En rød, tør Langhe-vin passer perfekt til klassiske piemontesiske retter som risotto al Barolo, tajarin med svampe eller oksekød braiseret i rødvin. Den er også velegnet til svamperetter, grillede pølser og hårde oste som Parmigiano Reggiano eller den lokale Toma-ost. Vinens struktur og frugt vil også matche godt til rustikke pastaretter eller kylling med urter.

For at få det bedste ud af Passato Langhe 2020 bør den serveres ved en temperatur på 16-18°C. Det kan anbefales at ilte vinen let inden servering – især hvis den virker lukket i duften – for at fremhæve dens finesse og nuancer.