Vine Langhe Massimo Rivetti - Avene - 2020

Viniou-anmeldelser

Massimo Rivetti Cuvée Avene 2020 fra Langhe DOC i Piemonte er en rødvin, der forener regionens klassiske druetyper. Cuvée’en er skabt med respekt for lokale traditioner, typisk med Nebbiolo som hoveddruen, ofte suppleret af Barbera og Dolcetto for at give vinens struktur en balance mellem elegance, fylde og friskhed. 2020-årgangen var præget af et jævnt og tørt klima, hvilket betyder druematerialet har opnået optimal modenhed og koncentration. Vinificeringen foregår gerne med temperaturkontrolleret gæring og efterfølgende lagring på store fade af enten eg eller slavonsk kastanje, hvilket giver et diskret præg af vanilje samt runde, modne tanniner.

Langhe-området i Piemonte er kendt for sine rullende bakker, beliggende i læ af Alperne og påvirket af både et kontinentalt og maritimt mikroklima. Jordbunden er rig på kalk, ler og sandsten, hvilket bidrager til vinens finesse og markante mineralitet. Piemonte har en lang historie for kvalitetsvine, hvor mindre familieejede vinhuse som Massimo Rivetti kombinerer præcision og tradition med moderne bæredygtighed.

Med sin komplekse struktur og aromaprofil med kirsebær, viol, blomme og let krydret finish, egner Cuvée Avene 2020 sig glimrende til klassiske piemontesiske retter. Vinens syre og tannin gør den til en oplagt ledsager til braiseret oksekød med risotto al Barolo, grillet lam med urter eller lokale oste som tomme de langhe. Retter med svampe, trøfler og polenta er også et smukt match.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en time før servering for at åbne dens aromaer. Den kan nydes nu for sin friskhed, men vil også udvikle sig fordelagtigt de næste 5-7 år.