Vine Barolo I Leoni - 2016

Barolo I Leoni 2016 er et markant og traditionsrigt rødvin fra Piemonte-regionen, fremstillet udelukkende på Nebbiolo-druen. Druerne høstes ofte sent på efteråret, hvilket giver vinen dens komplekse struktur og høje lagringspotentiale. 2016 bliver betragtet som et fantastisk årgang for Barolo, præget af en balanceret modning og flotte klimaforhold, som har resulteret i vine med præcis syre, modne tanniner og stor frugtighed. Vinen har typiske noter af modne kirsebær, roser, violer, tjære og et diskret strejf af krydderier og skovbund. Barolo gennemgår som regel en lang maceration og lagres traditionelt på store fade, hvilket giver et elegant men kraftfuldt udtryk med klassiske tanniner og potentiel udvikling over mange år.

Piemonte er kendt for sine bølgende bakker, bølgende tåge og et relativt køligt, kontinentalt klima, hvilket giver Nebbiolo optimale vækstbetingelser. Jorden i Barolo består primært af kalkholdig ler og sand, hvilket giver vine med både finesse og struktur. Piemonte har en rig vintradition, og Barolo omtales ofte som "vinens konge" på grund af dens elegance, kompleksitet og evne til at ældes yndefuldt.

Barolo I Leoni 2016 kræver mad med kraft og dybde. Den er sublim til klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo-vin), trøffelretter, vildt, risotto med svampe og modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano. Den fungerer desuden fortrinligt med retter med rødvinssauce eller retter baseret på lam.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen mindst en time inden. Optimal serveringstemperatur ligger på 16-18°C, så du får hele paletten af aromaer og den silkebløde afslutning frem. Gemt i kælderen vil denne vin udvikle sig flot de næste ti til femten år.