Vine Barolo Prialuce - 2017

Barolo Prialuce 2017 er et fornemt eksempel på Nebbiolo-druens storhed fra hjertet af Piemonte. Denne årgang præges af en kompleks og intens næse med noter af tørrede roser, viol, kirsebær, lakrids og subtile jordagtige nuancer. Vinen er lagret i egetræsfade, hvilket tilføjer fine krydrede toner og afrundede tanniner. 2017 var et varmt år i regionen, hvilket har givet en Barolo med moden frugt, struktur og en anelse mere umiddelbar tilgængelighed end klassisk krævende årgange, men stadig med det potentiale, som Barolo er kendt for.

Piemonte ligger i det nordvestlige Italien og er kendt for sit bakkede landskab og sit kølige, kontinentale klima. De kalk- og mergelrige jorde i Barolo-zonen giver optimale betingelser for Nebbiolo-druen, som trives i den langsomme modning med kølige nætter og solrige dage. Områdets lange vinhistorie strækker sig flere århundreder tilbage, og Barolo har opnået status som ”Kongen af italienske vine” på baggrund af sin kompleksitet, elegance og lagringspotentiale.

Denne vin kræver mad med struktur og dybde. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i rødvin), trøffelrisottoer eller tajarin med svampe vil ledsage vinen optimalt. Barolos faste tanniner og dybe smagsnuancer komplementerer også vildt eller lam, grillet eller braiseret, samt modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

For den bedste oplevelse anbefales det at ilte Baroloen mindst en time før servering. Server vinen ved 16-18°C, hvilket sikrer, at både bouquet og struktur kommer fuldt til udtryk og du får hele spektret af Nebbiolo-druens fornemme karakter.